{"id":317454,"date":"2024-02-08T05:01:06","date_gmt":"2024-02-08T05:01:06","guid":{"rendered":"https:\/\/belux.edmo.eu\/?p=317454"},"modified":"2024-02-09T10:20:34","modified_gmt":"2024-02-09T10:20:34","slug":"la-grande-distribution-ne-fait-que-1-de-bnfice-sur-un-caddie-de-100-vrai-ou-faux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/belux.edmo.eu\/fr\/la-grande-distribution-ne-fait-que-1-de-bnfice-sur-un-caddie-de-100-vrai-ou-faux\/","title":{"rendered":"La grande distribution ne fait que 1\u20ac de b\u00e9n\u00e9fice sur un caddie de 100\u20ac : vrai ou faux\u00a0?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Les agriculteurs sont en col\u00e8re. En col\u00e8re contre l&rsquo;Europe, contre les gouvernements belge et wallon mais aussi contre la grande distribution, qui selon eux, exerce une trop forte\u00a0pression sur\u00a0les prix, les obligeant\u00a0\u00e0 vendre \u00e0 moindre co\u00fbt, voire \u00e0 perte.\u00a0La grande distribution se d\u00e9fend. La marge nette, soit le b\u00e9n\u00e9fice final d\u2019un supermarch\u00e9, ne serait que de 1,30\u20ac sur un caddie de 100\u20ac,\u00a0indique Dominique Michel,\u00a0le patron de\u00a0Comeos,\u00a0la f\u00e9d\u00e9ration\u00a0du\u00a0commerce et des services en Belgique. Selon\u00a0plusieurs experts et\u00a0le SPF Economie, ce chiffre est vrai. Il est m\u00eame surestim\u00e9\u00a0: en\u00a02022, la marge nette \u00e9tait de 0,91% pour le secteur de la distribution.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.rtbf.be\/dossier\/faky-fact-checking\">Faky, l\u2019\u00e9quipe de fact checking de la RTBF<\/a>, fait le point.<\/strong><\/p>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p>Le d\u00e9bat organis\u00e9 par l\u2019\u00e9mission QR l\u2019Actu ce lundi 29\u00a0janvier rassemblait deux acteurs du\u00a0m\u00e9contentement actuel des agriculteurs.\u00a0D\u2019un c\u00f4t\u00e9 Hugues\u00a0Falys, porte-parole\u00a0la\u00a0Fugea,\u00a0une f\u00e9d\u00e9ration d\u2019agriculteurs, et de l\u2019autre, Dominique Michel, patron de\u00a0Comeos, la f\u00e9d\u00e9ration des entreprises du commerce et des services en Belgique.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Au cours du d\u00e9bat, un\u00a0citoyen pose \u00e0 Dominique Michel la question suivante\u00a0: la grande distribution peut-elle r\u00e9duire ses marges\u00a0pour soutenir les revenus des agriculteurs\u00a0? \u00ab\u00a0Les marges sont quasiment invisibles chez nous, r\u00e9pond Dominique Michel.\u00a0Ce n\u2019est\u00a0pas\u00a0Comeos\u00a0qui le dit, c\u2019est le SPF Economie\u00a0: sur un petit chariot de 100\u20ac, le commerce gagne 1,30\u20ac, donc ce sont des marges beaucoup trop faibles et les marges des agriculteurs sont beaucoup trop faibles \u00e9galement\u202f\u00a0\u00bb, pr\u00e9cise-t-il.\u00a0Selon lui,\u00a0\u00ab\u00a0l\u00e0-dessus, il n\u2019y a pas moyen de travailler\u202f\u00a0\u00bb.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Comeos\u00a0fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0\u00a0<a href=\"https:\/\/economie.fgov.be\/fr\/publications\/evolutions-des-prix-dans-la\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">une analyse r\u00e9alis\u00e9e\u00a0en\u00a02022\u00a0par le SPF Economie\u00a0sur l\u2019\u00e9volution des prix dans la cha\u00eene alimentaire<\/a>. Cette \u00e9tude de 88 pages compare les prix dans les supermarch\u00e9s entre la Belgique et les pays voisins, mesure l\u2019\u00e9volution des prix de certains aliments de base et\u00a0les marges nettes de diff\u00e9rents secteurs\u00a0de l\u2019alimentation.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>En page 79, nous retrouvons la marge nette du\u00a0secteur du\u00a0\u201cCommerce de d\u00e9tail en magasin non sp\u00e9cialis\u00e9 \u00e0 pr\u00e9dominance alimentaire\u201d, autrement dit la\u00a0grande\u00a0distribution dont le code\u00a0Nace (le num\u00e9ro qui permet de classer les activit\u00e9s \u00e9conomiques)\u00a0est\u00a04711.\u00a0Ces marges nettes sont\u00a0calcul\u00e9es\u00a0sur base des comptes\u00a0annuels d\u00e9pos\u00e9s par les\u00a0entreprises \u00e0 la Banque nationale\u00a0chaque ann\u00e9e\u00a0et\u00a0de\u00a0statistiques TVA.\u00a0Pour la grande distribution, en\u00a02021, la marge nette \u00e9tait de 1,29%.\u00a0Il s\u2019agit bel et bien\u00a0du chiffre cit\u00e9 par\u00a0Dominique Michel sur le plateau de\u00a0QR L\u2019Actu.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p><a href=\"https:\/\/economie.fgov.be\/fr\/publications\/comparaison-du-niveau-des-prix\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Une version plus r\u00e9cente de cette \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 publi\u00e9e en\u00a02023 par le SPF Economie<\/a>. Celle-ci nous apprend qu\u2019en\u00a02022, la marge nette des entreprises\u00a0est d\u00e9sormais de 0,91%.\u00a0Autrement dit, sur un caddie de 100\u20ac,\u00a0une\u00a0grande surface ne d\u00e9gage que 0,91\u20ac de\u00a0b\u00e9n\u00e9fice apr\u00e8s paiement\u00a0des produits, des\u00a0charges,\u00a0des\u00a0salaires\u00a0et des\u00a0imp\u00f4ts.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Cet ordre de grandeur\u00a0est\u00a0appuy\u00e9\u00a0par\u00a0l\u2019avis\u00a0d\u2019un\u00a0expert du\u00a0secteur.\u00a0\u201cPour le secteur, cette marge est aujourd\u2019hui entre 0,80\u20ac et 1\u20ac\u201d, confirme\u00a0Pierre-Alexandre Billiet, \u00e9conomiste et CEO\u00a0de\u00a0Gondola.\u00a0Celui qui est aussi\u00a0l\u2019auteur\u00a0du livre \u00ab\u00a0Consommation de crise\u00a0\u00bb\u00a0indique qu\u2019id\u00e9alement, cette marge\u00a0nette devrait\u00a0\u00eatre \u00e0 3\u20ac.<\/p>\n<p>Selon le SPF Economie, cette marge nette est \u00e0\u00a0un\u00a0niveau plancher depuis\u00a02010. Cette marge, qui\u00a0\u00e9tait \u00e0 3,65% \u00e0 l\u2019\u00e9poque, a connu un maximum en\u00a02012 \u00e0 plus de 6% et ne fait que d\u00e9cro\u00eetre depuis lors, malgr\u00e9\u00a0un rebond en\u00a02020 lors du Covid.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div><iframe id=\"datawrapper-chart-U1Ifk\" title=\"Evolution de la marge nette du secteur de la grande distribution depuis 2010 en Belgique\" src=\"https:\/\/datawrapper.dwcdn.net\/U1Ifk\/1\/\" height=\"400\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" aria-label=\"Interactive line chart\" data-external=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<h2>Quelle est la structure des co\u00fbts des grandes entreprises de la distribution\u00a0?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p>Si les supermarch\u00e9s font des marges nettes\u00a0peu \u00e9lev\u00e9es,\u00a0c\u2019est\u00a0notamment\u00a0parce qu\u2019ils doivent assumer de nombreux co\u00fbts.\u00a0La plus grande part des d\u00e9penses sert\u00a0\u00e0 acheter les produits.\u00a0Selon le SPF Economie, sur un chariot de 100\u20ac pay\u00e9 par un client, 74,40\u20ac servent \u00e0 payer les fournisseurs du grand magasin. Autrement dit\u00a0: cela paie les produits en eux-m\u00eames, mais aussi\u00a0leur transformation, leur emballage, leur conditionnement et leur transport.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Pour faire simple, la bo\u00eete de soupe que vous payez 1\u20ac dans un supermarch\u00e9 a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9e 0,74\u20ac par ce m\u00eame supermarch\u00e9 \u00e0 son dernier fournisseur. Le producteur de l\u00e9gumes, l\u2019entreprise qui a transform\u00e9 les l\u00e9gumes en soupe, l\u2019entreprise qui a r\u00e9parti la soupe en bo\u00eetes\u00a0et l\u2019entreprise qui a achemin\u00e9 ces bo\u00eetes au supermarch\u00e9 se partagent donc 0,74\u20ac sur chaque bo\u00eete.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>La diff\u00e9rence entre le prix de 0,74\u20ac pay\u00e9 par le magasin et le prix de 1\u20ac pay\u00e9 par le consommateur constitue la marge brute d\u2019un magasin, \u00e0 ne pas confondre avec la marge nette.\u00a0En moyenne,\u00a0la marge brute se situe\u00a0autour de 25%,\u00a0corrobore\u00a0Gino Van\u00a0Ossel, professeur \u00e0 la\u00a0Vlerick\u00a0Business\u00a0School\u00a0et sp\u00e9cialiste belge du secteur de la distribution.\u00a0Les 0,26\u20ac de diff\u00e9rence serviront\u00a0donc, pour le magasin, \u00e0 payer\u00a0les deux autres grandes cat\u00e9gories de co\u00fbts.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Si on reprend notre chariot de 100\u00a0euros,\u00a0le magasin utilisera\u00a0environ\u00a010,6\u00a0\u20ac\u00a0pour payer le\u00a0salaire de\u00a0ses employ\u00e9s. Les 13\u20ac\u00a0restants serviront \u00e0 payer tout le reste\u00a0:\u00a0le\u00a0marketing,\u00a0la\u00a0communication ou les promotions, les co\u00fbts de r\u00e9approvisionnement des\u00a0rayons, le co\u00fbt\u00a0des b\u00e2timents, l\u2019\u00e9nergie et enfin les invendus. C\u2019est en d\u00e9duisant tout cela, et puis les imp\u00f4ts et taxes,\u00a0qu\u2019il\u00a0ne reste que 0,91\u20ac de b\u00e9n\u00e9fices au grand magasin\u00a0sur un caddie de 100\u20ac ou\u00a0moins d\u2019un cent sur la bo\u00eete de soupe.<\/p>\n<div>\n<p>On peut illustrer\u00a0la r\u00e9partition des co\u00fbts avec une brique de lait.\u00a0Selon les prix affich\u00e9s sur les\u00a0e-shop\u00a0de\u00a0quatre grands\u00a0supermarch\u00e9s\u00a0belges (Colruyt, Delhaize, Carrefour, Aldi),\u00a0un litre de\u00a0lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9\u00a0co\u00fbte\u00a0en moyenne\u00a01,35\u00a0euro.\u00a0Comment est r\u00e9parti cet argent\u00a0?<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div tabindex=\"0\" role=\"button\" aria-label=\"Agrandir l'image \">\n<div><img src=\"https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/1920xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png\" sizes=\"(min-width: 760px) 656px, calc(90.91vw - 17px)\" srcset=\"https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/180xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 16w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/180xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 32w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/180xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 48w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/180xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 64w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/180xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 96w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/180xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 128w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/180xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 180w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/370xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 256w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/370xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 370w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/770xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 384w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/770xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 770w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/1248xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 1248w, https:\/\/ds.static.rtbf.be\/article\/image\/1920xAuto\/9\/4\/7\/27250d0adc1618ee79bfb9269bae30f1-1706808807.png 1920w\" alt=\"\" data-nimg=\"fill\" \/><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div><em>\u00a9\u00a0Damien Hendrichs \/ RTBF<\/em><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Sur une brique affich\u00e9e\u00a0\u00e0 1,35\u20ac,\u00a0l\u2019agriculteur\u00a0peut esp\u00e9rer\u00a0toucher\u00a0environ\u00a0un tiers du prix.\u00a0Selon le dernier barom\u00e8tre\u00a0laitier du SPW Agriculture publi\u00e9 en novembre\u00a02023,\u00a0l\u2019agriculteur vend, en effet,\u00a0en moyenne 1 litre de lait \u00e0 0,42\u00a0\u20ac\/litre.\u00a0Mais une fois qu\u2019il aura pay\u00e9 toutes\u00a0ses charges,\u00a0il ne lui restera plus\u00a0que 17 centimes pour se payer un salaire.\u00a0Il s\u2019agit ici d\u2019un ordre de grandeur car le prix du lait est tr\u00e8s volatil.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Pour le reste,\u00a0c\u2019est plus flou. Si on applique la marge brute moyenne de 25% \u00e0\u00a0notre brique de lait,\u00a0cela signifie que le supermarch\u00e9 touche\u00a034 centimes. Il reste donc 0,59\u20ac\u00a0qui sont r\u00e9partis entre les diff\u00e9rents interm\u00e9diaires.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<h2>Une marge nette moyenne qui cache des disparit\u00e9s<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p>Ce chiffre de 0,91% de marge nette repr\u00e9sente une moyenne entre magasins. Cela implique que certaines grandes surfaces r\u00e9alisent un b\u00e9n\u00e9fice plus \u00e9lev\u00e9, mais d\u2019autres ont une marge plus petite. Le SPF Economie, dans\u00a0<a href=\"https:\/\/economie.fgov.be\/fr\/publications\/comparaison-du-niveau-des-prix\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la m\u00eame publication de\u00a02023,<\/a>\u00a0nous renseigne sur la marge nette des\u00a016 plus grandes\u00a0entreprises\u00a0du secteur en\u00a02021 et\u00a02022.\u00a0Ces entreprises sont anonymis\u00e9es par le SPF Economie.<\/p>\n<p>On constate d\u2019une part, qu\u2019un certain nombre de ces grandes entreprises de la grande distribution affichaient une marge nette n\u00e9gative en\u00a02021-2022. D\u2019autre part, la marge nette moyenne de ces plus grandes entreprises du secteur est encore plus faible\u00a0que celle de l\u2019ensemble du secteur\u00a0: 0,43%.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div><iframe id=\"datawrapper-chart-3tvo9\" title=\"Marge nette moyenne des grandes entreprises du secteur de la distribution en 2021-2022\" src=\"https:\/\/datawrapper.dwcdn.net\/3tvo9\/1\/\" height=\"438\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" aria-label=\"Trac\u00e9 de points\" data-external=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p>La strat\u00e9gie pour arriver \u00e0 une marge nette n\u2019est pas forc\u00e9ment la m\u00eame chez tous les supermarch\u00e9s.\u00a0Deux supermarch\u00e9s peuvent ainsi\u00a0r\u00e9aliser des marges brutes tr\u00e8s diff\u00e9rentes et avoir une marge nette similaire.\u00a0Pour l\u2019illustrer, Gino Van\u00a0Ossel\u00a0d\u00e9taille la strat\u00e9gie des hard discounters, comme Lidl et Aldi.\u00a0\u00ab\u00a0\u202fLeurs\u00a0marges brutes sont plus faibles parce que, entre autres, ils vendent beaucoup moins de produits frais\u00a0(ces produits frais impliquent g\u00e9n\u00e9ralement une marge brute plus \u00e9lev\u00e9e, voir ci-dessous)\u00a0que les autres supermarch\u00e9s. [\u2026]\u00a0Par contre, le reste des co\u00fbts chez eux est beaucoup plus faible. Ils ont un chiffre d\u2019affaires par m\u00e8tre carr\u00e9 qui est assez \u00e9lev\u00e9 parce qu\u2019ils offrent beaucoup moins de choix au consommateur. Ils ont aussi des syst\u00e8mes qui sont beaucoup plus simples et donc \u00e7a leur permet d\u2019obtenir une marge nette qui peut \u00eatre tr\u00e8s similaire \u00e0 celle\u00a0des autres\u00a0acteurs.\u202f\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<h2>La marge fluctue aussi d\u2019un produit \u00e0 l\u2019autre<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p>En plus de varier d\u2019un magasin \u00e0 l\u2019autre, la\u00a0marge\u00a0fluctue\u00a0aussi d\u2019un produit \u00e0 l\u2019autre.\u00a0En g\u00e9n\u00e9ral, les supermarch\u00e9s d\u00e9gagent\u00a0une plus grande marge sur les produits frais.\u00a0\u00ab\u00a0Si je\u00a0vends\u00a0des avocats ou des ananas,\u00a0je dois jeter pas mal de marchandises parce que les produits frais ont\u00a0une\u00a0\u00e9ch\u00e9ance.\u00a0En\u00a0plus, les\u00a0consommateurs\u00a0aiment\u00a0les toucher, ce qui peut endommager la\u00a0marchandise,\u00a0qui ne pourra pas \u00eatre vendue\u00a0\u00bb, explique le professeur\u00a0de la\u00a0Vlerick\u00a0Business\u00a0School.\u00a0Il pointe une autre explication\u00a0: le stockage. Les produits frais ne\u00a0peuvent pas \u00eatre rang\u00e9s dans des rayons en\u00a0hauteur, comme c\u2019est le cas pour les p\u00e2tes ou les biscuits par exemple.\u00a0Il faut donc engager\u00a0du personnel pour\u00a0r\u00e9approvisionner les rayons en continu. \u00ab\u00a0Pour\u00a0les produits frais, on\u00a0le\u00a0voit, les co\u00fbts sont plus \u00e9lev\u00e9s. Donc \u00e9videmment, on a besoin d\u2019une marge brute qui est un peu plus \u00e9lev\u00e9e\u00a0\u00bb,\u00a0poursuit-il.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Les marges sur les produits frais sont plus \u00e9lev\u00e9es pour les supermarch\u00e9s, mais \u00e7a ne veut pas dire que les producteurs de ces produits peuvent facilement n\u00e9gocier leurs prix.\u00a0Sauf quelques exceptions, les produits frais n\u2019ont pas de \u00ab\u00a0marques fortes\u00a0\u00bb,\u00a0selon Gino Van\u00a0Ossel. Les marques fortes,\u00a0en particulier celles d\u00e9tenues par des multinationales,\u00a0comme Coca Cola, Nutella\u00a0ou\u00a0Lay\u2019s,\u00a0ont un pouvoir de n\u00e9gociation non n\u00e9gligeable pour\u00a0faire bouger leurs prix\u00a0et ceux de leurs concurrents.<\/p>\n<blockquote><p>Pour les fruits et l\u00e9gumes, il n\u2019y a pas de marque forte. Donc ces fournisseurs doivent se contenter d\u2019une marge\u00a0qui est moins avantageuse pour eux<\/p><\/blockquote>\n<\/div>\n<div>\n<p><strong>Gino Van\u00a0Ossel, professeur \u00e0 la\u00a0Vlerick\u00a0Business\u00a0School\u00a0et sp\u00e9cialiste belge du secteur de la distribution<\/strong><\/p>\n<p>De plus,\u00a0comme l\u2019explique\u00a0<a href=\"https:\/\/www.leparisien.fr\/economie\/marges-dans-la-grande-distribution-dans-le-secret-de-la-fabrique-des-prix-09-10-2019-8169825.php#:~:text=Une%20fois%20toutes%20ces%20charges,%25%20du%20chiffre%20d'affaires.\">Le Parisien<\/a>,\u00a0ces marques sont souvent achet\u00e9es par les consommateurs, qui en connaissent le prix.\u00a0Si les supermarch\u00e9s\u00a0s\u2019\u00e9cartent trop du prix de la concurrence, ils risquent de perdre le consommateur. Difficile donc d\u2019augmenter la marge\u00a0effectu\u00e9e sur les produits de marque.\u00a0\u00ab\u00a0Pour les fruits et l\u00e9gumes, il n\u2019y a pas de marque forte. Donc ces fournisseurs doivent se contenter d\u2019une marge\u00a0qui est moins avantageuse pour eux\u00a0\u00bb, r\u00e9sume\u00a0l\u2019expert.<\/p>\n<p>C\u2019est ainsi que les producteurs de pommes ne s\u2019y retrouvent pas forc\u00e9ment.\u00a0Selon le Coll\u00e8ge des producteurs contact\u00e9 par Faky, 1\u00a0kg de pommes peut se vendre entre 0,35\u20ac et 0,50\u20ac. Or, son co\u00fbt de production est quasiment identique\u00a0: entre 0,25\u20ac et 0,53\u20ac. D\u00e8s lors, depuis\u00a02010, les producteurs n\u2019auraient connu que cinq ann\u00e9es de b\u00e9n\u00e9fice sur treize, estime le Coll\u00e8ge des producteurs. Celui-ci indique qu\u2019il faudrait que les producteurs les vendent entre 0,75\u20ac et 0,85\u20ac le kilo pour d\u00e9gager une marge suffisante.<\/p>\n<div>\n<p>Il existe toutefois\u00a0une r\u00e8gle \u00e0 laquelle\u00a0les supermarch\u00e9s doivent se\u00a0cantonner pour fixer leurs prix\u00a0: ils ne peuvent pas\u00a0vendre \u00e0 perte.\u00a0Cela veut dire qu\u2019ils ne peuvent pas vendre un produit au prix auquel ils l\u2019ont achet\u00e9.\u00a0Avec quelques exceptions, lors des soldes par exemple, ou quand les produits sont p\u00e9rim\u00e9s.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<h2>Des grandes surfaces en danger avec seulement 1% de b\u00e9n\u00e9fice\u00a0?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p>Ce b\u00e9n\u00e9fice final\u00a0de 1% pour les supermarch\u00e9s\u00a0est contre-intuitif pour le grand public qui imagine plut\u00f4t une grande distribution r\u00e9alisant d\u2019importants b\u00e9n\u00e9fices.\u00a0Et d\u2019une certaine fa\u00e7on, cette vision-l\u00e0 est vraie aussi car les montants en jeux sont \u00e9normes.\u00a0<a href=\"https:\/\/economie.fgov.be\/fr\/publications\/comparaison-du-niveau-des-prix\">L<\/a><a href=\"https:\/\/economie.fgov.be\/fr\/publications\/comparaison-du-niveau-des-prix\">e SPF Economie<\/a>\u00a0indique que le secteur de la distribution r\u00e9alise 30,8% du chiffre d\u2019affaires de l\u2019\u00e9conomie priv\u00e9e en Belgique. Il s\u2019agit donc de dizaines de milliards d\u2019euros\u00a0de chiffre d\u2019affaires chaque ann\u00e9e\u00a0sur lesquels 1% suffit \u00e0 d\u00e9gager un b\u00e9n\u00e9fice\u00a0respectable.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Une vision que conteste Pierre-Alexandre\u00a0Billiet. \u00ab\u00a0C\u2019\u00e9tait vrai dans les ann\u00e9es 80, dans une logique de surconsommation o\u00f9 l\u2019on vend un maximum de volumes.\u00a0Mais dans une soci\u00e9t\u00e9 de consommation raisonn\u00e9e, o\u00f9 l\u2019on doit limiter le gaspillage alimentaire, on ne peut plus raisonner comme cela. La grande distribution doit apprendre \u00e0 vendre moins mais \u00e0 vendre mieux. Si elle ne le fait pas,\u00a0elle sera rattrap\u00e9e par ce qu\u2019on appelle les externalit\u00e9s n\u00e9gatives et les normes (li\u00e9es au gaspillage, \u00e0 la pollution\u2026) qu\u2019elle devra payer et qui r\u00e9duiront ce b\u00e9n\u00e9fice sur de gros volumes.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Pour illustrer cette surconsommation, l\u2019\u00e9conomiste pointe le gaspillage\u00a0et cite\u00a0<a href=\"https:\/\/wwf.be\/fr\/actualites\/cinq-conseils-contre-le-gaspillage-alimentaire\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un rapport du WWF de\u00a02022<\/a>. \u00ab\u00a0Au niveau individuel, nous gaspillons en moyenne 37\u00a0kg de nourriture par personne chaque ann\u00e9e, dont la plupart sont des fruits et des l\u00e9gumes. Le Belge moyen jette donc directement \u00e0 la poubelle un tiers de son budget shopping.\u00a0\u00bb Un tel niveau de gaspillage, s\u2019il est r\u00e9duit, ne permettrait alors plus de r\u00e9fl\u00e9chir en termes de\u00a0petites marges sur de grands volumes pour assurer une rentabilit\u00e9 aux magasins.<\/p>\n<blockquote><p>La grande distribution\u00a0a beaucoup d\u2019argent mais cet argent n\u2019est pas \u00e0 lui.<\/p><\/blockquote>\n<div>\n<p><strong>Pierre-Alexandre Billiet, \u00e9conomiste et CEO\u00a0de\u00a0Gondola<\/strong><\/p>\n<p>Pour\u00a0l\u2019auteur du livre \u00ab\u00a0Consommation de crise\u00a0\u00bb, c\u2019est\u00a0ici que se pose la\u00a0question de la\u00a0rentabilit\u00e9 du secteur\u00a0avec seulement 1% de\u00a0b\u00e9n\u00e9fice.\u00a0\u00ab\u00a0Le secret, c\u2019est le fonds de roulement n\u00e9gatif.\u00a0Les supermarch\u00e9s paient souvent leurs fournisseurs 30 jours, 60 jours ou 90 jours apr\u00e8s la livraison. Or le client paie, lui, au moment o\u00f9 il ach\u00e8te.\u00a0Donc la grande distribution\u00a0a beaucoup d\u2019argent, entre le paiement par le client et le paiement au fournisseur, mais cet argent n\u2019est pas \u00e0 lui.\u00a0\u00bb<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Ceci n\u2019emp\u00eache pas Pierre-Alexandre\u00a0Billiet\u00a0d\u2019\u00eatre inquiet pour la grande distribution. \u201cAujourd\u2019hui, on parle des agriculteurs en rue,\u00a0et pour\u00a0qui\u00a0la situation est en effet insupportable.\u00a0Mais le jour o\u00f9 la grande distribution d\u00e9cide de se r\u00e9volter parce que leurs marges sont devenues intenables aussi, l\u00e0 on aura un r\u00e9el souci.\u201d\u00a0Car selon l\u2019\u00e9conomiste, la grande distribution est elle aussi, comme les agriculteurs, un acteur soci\u00e9tal\u00a0\u00e0 pr\u00e9server.<\/p>\n<p>\u201cSi la grande distribution s\u2019arr\u00eate et\u00a0descend dans la\u00a0rue, on\u00a0n\u2019aura\u00a0tout simplement plus acc\u00e8s \u00e0 l\u2019alimentation parce qu\u2019elle\u00a0ne\u00a0sera\u00a0plus disponible dans les magasins. Et donc tout le monde, de l\u2019agriculteur au consommateur\u00a0a\u00a0int\u00e9r\u00eat \u00e0 soigner chaque partie de la cha\u00eene de valeur.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<h2>Qui s\u2019enrichit si ce n\u2019est ni le producteur ni la grande distribution\u00a0?<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<div>\n<p>Si la grande distribution ne se d\u00e9gage pas d\u2019\u00e9normes marges, et si les agriculteurs s\u2019estiment \u00e0 la corde (ils gagnent en moyenne 96% du salaire brut moyen\u00a0en Belgique,\u00a0<a href=\"https:\/\/etat-agriculture.wallonie.be\/contents\/indicatorsheets\/EAW-A_I_c_5.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">selon le Service Public de Wallonie<\/a>), qui s\u2019enrichit vraiment de la fourche \u00e0 l\u2019assiette\u00a0?<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Si l\u2019on conna\u00eet, parfois, le prix de vente des agriculteurs et la marge\u00a0nette moyenne\u00a0des grandes surfaces, il est difficile voire impossible de savoir\u00a0pr\u00e9cis\u00e9ment\u00a0qui sont les interm\u00e9diaires et quelles sont leurs marges.\u00a0\u00ab\u00a0D\u2019abord, parce que ce sera tr\u00e8s diff\u00e9rent d\u2019un produit \u00e0 l\u2019autre, pointe Pierre-Alexandre\u00a0Billiet.\u00a0Ensuite, parce que la cha\u00eene d\u2019approvisionnement peut fluctuer dans le temps. Enfin, parce que chaque distributeur peut avoir\u00a0une cha\u00eene d\u2019approvisionnement diff\u00e9rente.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Une liste non exhaustive et dans le d\u00e9sordre pourrait comprendre le grossiste qui ach\u00e8te le produit \u00e0 l\u2019agriculteur, l\u2019entreprise de transformation de produit qui va calibrer les bons aliments, rejeter les autres\u00a0et\u00a0transformer le tout.\u00a0Une autre entreprise pourrait \u00eatre active dans la mise en contenant et enfin une autre dans le stockage et la distribution aux grandes surfaces.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Pour\u00a0Comeos, c\u2019est l\u2019industrie alimentaire qui est \u00e0 pointer du doigt car c\u2019est elle qui ach\u00e8te les plus gros volumes aux agriculteurs. \u201cSur le lait par exemple, 80% de ce qui est produit est vendu \u00e0 l\u2019industrie alimentaire. Nous, on ach\u00e8te qu\u2019une petite partie. M\u00eame chose pour tout ce qui est grains et c\u00e9r\u00e9ales\u00a0\u00bb, expliquait Dominique Michel sur le plateau de QR L\u2019Actu.<\/p>\n<p>Une hypoth\u00e8se\u00a0que ne retient pas\u00a0forc\u00e9ment\u00a0Pierre-Alexandre\u00a0Billiet.\u00a0\u201cLes multinationales font effectivement des marges plus qu\u2019appr\u00e9ciables. C\u2019est le cas au niveau international de\u00a0Mondelez, par exemple. Mais\u00a0Mondelez, Kraft ou Nestl\u00e9 font peut-\u00eatre beaucoup de profit au niveau\u00a0mondial dans\u00a0d\u2019autres march\u00e9s comme dans les pays \u00e9mergents, mais ce n\u2019est pas vraiment le cas en\u00a0Belgique.\u201d<\/p>\n<blockquote><p>Ce sont surtout les entremetteurs qui s\u2019en mettent plein les poches.<\/p><\/blockquote>\n<p><strong>Pierre-Alexandre Billiet, \u00e9conomiste et CEO\u00a0de\u00a0Gondola<\/strong><\/p>\n<p>Pour le CEO de Gondola, \u201cce ne sont pas n\u00e9cessairement les acteurs \u00e9conomiques r\u00e9els\u00a0(dont l\u2019agroalimentaire, ndlr)\u00a0qui ont des marges importantes.\u201d Pierre-Alexandre\u00a0Billiet\u00a0pointe ici des fonds d\u2019investissement qui sp\u00e9culent sur les marchandises, surtout des mati\u00e8res premi\u00e8res non p\u00e9rissables comme les c\u00e9r\u00e9ales.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>\u201cAujourd\u2019hui, ce sont surtout les entremetteurs qui s\u2019en mettent plein les poches. Ce sont des fonds d\u2019investissement en mati\u00e8re premi\u00e8re qui vont interagir sur les produits. Je donne un exemple dans mon livre\u00a0:\u00a0\u2018Teucrium\u00a0Fonds\u2019et\u00a0\u2018Invesco\u00a0DB Agriculture Fonds\u2019, deux des plus grands fonds mondiaux en mati\u00e8re premi\u00e8re,\u00a0ont investi 197\u00a0millions de dollars en mati\u00e8re premi\u00e8re alimentaire.\u00a0D\u00e9but\u00a02022, cet investissement \u00e9tait valoris\u00e9 \u00e0 1,2\u00a0milliard d\u2019euros. Et ces deux fonds ensemble poss\u00e8dent plus de la moiti\u00e9 de la consommation de bl\u00e9 anglais.\u201d<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>L\u2019objectif\u00a0de ces fonds\u00a0est d\u2019acheter des mati\u00e8res premi\u00e8res\u00a0\u00e0 des producteurs lorsque les prix sont bas et les revendre aux grossistes lorsque les prix ont mont\u00e9.\u00a0C\u2019est tout simplement la bourse.\u00a0Ce constat d\u00e9j\u00e0 fait par le pass\u00e9 par\u00a0<a href=\"https:\/\/www.rtbf.be\/article\/famine-et-guerre-en-ukraine-la-speculation-est-lexplication-essentielle-de-la-hausse-des-prix-selon-olivier-de-schutter-11009783\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Olivier De\u00a0Schutter, rapporteur sp\u00e9cial de l\u2019ONU sur l\u2019extr\u00eame pauvret\u00e9<\/a>\u00a0est donc r\u00e9p\u00e9t\u00e9 par l\u2019\u00e9conomiste Pierre-Alexandre\u00a0Billiet.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>\u201cCes fonds d\u2019investissement, ou plut\u00f4t de sp\u00e9culation\u00a0s\u2019enrichissent\u00a0avec l\u2019argent du consommateur, puisque c\u2019est le consommateur qui in fine paye\u00a0le prix plein en magasin.\u00a0Et d\u00e8s lors, on peut se poser la question\u00a0: est-ce que l\u2019agriculture et l\u2019alimentation de base doivent \u00eatre un produit soumis aux lois \u00e9conomiques d\u2019un march\u00e9 lib\u00e9ralis\u00e9\u00a0?\u201d<\/p>\n<p>Il s\u2019av\u00e8re donc que la grande distribution ne dispose pas de marges suffisantes pour augmenter le prix de revient des producteurs. Si Dominique Michel, le patron de Comeos, estimait \u00e0 1,29\u20ac la marge nette des grandes surfaces, celle-ci est en r\u00e9alit\u00e9 encore plus faible \u00e0 0,91\u20ac, mais refl\u00e8te mal d\u2019importantes disparit\u00e9s dans le secteur.<\/p>\n<p>Quant aux autres acteurs de la cha\u00eene alimentaire qui interviennent entre le producteur et le supermarch\u00e9, il est difficile de conna\u00eetre les marges r\u00e9alis\u00e9es. Selon nos intervenants, ce ne seraient en tout cas pas eux qui feraient les plus grandes marges. Des marges\u00a0qui expliqueraient les probl\u00e8mes actuels des agriculteurs, et peut-\u00eatre, les probl\u00e8mes futurs de la grande distribution.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les agriculteurs sont en col\u00e8re. 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