{"id":118230,"date":"2022-08-30T06:00:22","date_gmt":"2022-08-30T06:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/belux.edmo.eu\/?p=118230"},"modified":"2022-10-06T13:12:29","modified_gmt":"2022-10-06T13:12:29","slug":"faktencheck-ierfierend-aussoen-iwwer-dconsommatioun-vun-insekten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/belux.edmo.eu\/lb\/faktencheck-ierfierend-aussoen-iwwer-dconsommatioun-vun-insekten\/","title":{"rendered":"Faktencheck: Ierf\u00e9ierend Aussoen iwwer d’Consommatioun vun Insekten"},"content":{"rendered":"
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Insekte g\u00ebllen als Erg\u00e4nzung respektiv als Ersatz fir d’Fleeschproduktioun an och als L\u00e9isung fir den Honger op der ganzer Welt. An de sozialen Netzwierker heescht et elo, dass Insekte schiedlech fir de m\u00ebnschleche Kierper w\u00e4ren. Wat do drun ass, huet d’AFP recherch\u00e9iert.<\/p>\n

“Insekten enthale Chitin, dat vun eisem Daarm net verschafft ka ginn”, heescht et an engem Facebook-B\u00e4itrag vum 8. August 2022<\/a>, dee m\u00e9i w\u00e9i 9.700 Mol gedeelt gouf.<\/p>\n

\"RTL\" Capture d&#039;\u00e9cran d&#039;une publication Facebook, r\u00e9alis\u00e9e le 16\/08\/2022<\/p>\n

“M\u00e4 Chitin ass e ganz appetitlecht Polysaccharid fir Kriibs, Parasitten, Champignonen a sou zimmlech alles, wat Krankheeten ervirruffe kann”, heescht et weider. “Chitin ass en Deel vu sengem Opbau. Et enth\u00e4lt och metamorphesch Steroiden, virun allem Ecdysteron. Et ass keen Narungsm\u00ebttel fir Mamend\u00e9ieren. Just Vulle k\u00ebnnen Insektefudder s\u00e9cher verschaffen. De Verdauungssystem vu Vullen \u00ebnnerscheet sech grondlee\u00ebnd vun eisem.”<\/p>\n

“Elo w\u00ebsst dir, firwat si maache w\u00ebllen, dass mir Insekten iessen”, schl\u00e9isst d’Publikatioun of.<\/p>\n

Warscheinlech ass et d’Iwwersetzung vun enger \u00e4nlecher Publikatioun, d\u00e9i am Juli op Englesch ver\u00ebffentlecht a vun der AFP iwwerpr\u00e9ift<\/a> gouf.<\/p>\n

D\u00ebs Behaaptungen zirkul\u00e9ieren am Wandschiet vun Theorien<\/a>, d\u00e9i besoen, dass “Weltelitten” d’M\u00ebnschen zw\u00e9nge w\u00ebllen, Insekten ze iessen. De Weltwirtschaftsforum, deen dacks an d’Vis\u00e9ier vu falsche Behaaptunge<\/a> ger\u00e9it, huet \u00ebnner anerem d’F\u00ebrderung vun iessbaren Insekten als M\u00ebttel fir d’Reduz\u00e9ierung vum Ressourc\u00ebverbrauch an der Landwirtschaft virgeschloen<\/a>.<\/p>\n

Insekte ginn z\u00ebnter Joerdausende<\/a> vu M\u00ebnsche giess, och am Westen<\/a>, an a verschiddene Kulture gi se och nach \u00ebmmer consomm\u00e9iert<\/a>.<\/p>\n

Obwuel et potenziell Gesondheetsrisiken<\/a> am Zesummenhang mam Iesse vun Insekte g\u00ebtt, enth\u00e4lt den Text, deen an de sozialen Netzwierker verbreet gouf, den Experten no, d\u00e9i vun der AFP befrot goufen, eng Rei vun ongenee\u00eb Behaaptungen<\/strong>.<\/p>\n

Verdauung vu Chitin<\/p>\n

Chitin<\/a> ass den zweetheefegste Biopolymer op der \u00c4erd no Cellulos. Et k\u00ebnnt<\/a> an Insekteschuelen, awer och a Schuelend\u00e9ieren, Champignonen, Bakterien, Hief, an Alge vir a kann als D\u00fcnger, Zousazstoff fir Liewensm\u00ebttel oder fir medezinesch Zwecker benotzt ginn<\/a>.<\/p>\n

D’Mareike Janiak<\/a>, Autorin vun engem w\u00ebssenschaftlechen Artikel<\/a> iwwer Chitinasen-Geener (Enzymer<\/a>, d\u00e9i Chitin ofbauen), deen 2018 am Journal Molecular Biology and Evolution publiz\u00e9iert gouf, huet g\u00e9intiwwer der AFP erkl\u00e4ert, dass Chitin zwar net vollst\u00e4nneg verdaulech, awer net gesondheetsschiedlech w\u00e4r.<\/p>\n

“Biologen hu laang gemengt, dass Mamend\u00e9iere keen Enzym produz\u00e9ieren, dee Chitin ofbaue kann, awer dat bedeit net, dass en Insekt net am Daarm verdaut k\u00e9int ginn”, huet si an enger E-Mail am August 2022 betount.<\/p>\n

Chitin \u00e4nelt der Cellulos, aus d\u00e4r d’Zellwand vu ville Planze besteet, d\u00e9i de m\u00ebnschleche Kierper awer duerch d’Feele vun engem g\u00ebeegenten Enzym net ofbaue kann.<\/p>\n

“Mir iessen \u00ebmmer nach Liewensm\u00ebttel w\u00e9i Zelleri, an dat ass gesond fir eis”, betount d’Madamm Janiak.<\/p>\n

Obwuel verschidden Deeler vum Gem\u00e9is net verdaulech sinn, sinn d\u00e9i onl\u00e9islech Ballaststoffer<\/a>, d\u00e9i doran enthale sinn, vu Virdeel.<\/p>\n

“Eisen Daarm entzitt de Planzen N\u00e4rstoffer a spullt onverdaulech Ballaststoffer eraus, sou dass d’Narung duerch eise Verdauungstrakt zirkul\u00e9iert an e gesonde Stullgang entsteet”, f\u00fc\u00fcgt si dob\u00e4i. “E Mangel un onl\u00e9isleche Ballaststoffer kann zum Beispill zu Verstopfunge f\u00e9ieren.”<\/p>\n

D’Aarbechte vun der Madamm Janiak hu gewisen, dass Primaten – d’Mamend\u00e9ieren, zu deenen och de M\u00ebnsch zielt – geneesou w\u00e9i Mais a Fliedermais, d\u00e9i Insekten iessen, vun engem spezifeschen Enzym profit\u00e9iere k\u00ebnnen, deen et hinnen erm\u00e9iglecht, de Chitin aus den Exosklette vun den Insekten ze verdauen, wouduerch si wichteg N\u00e4rstoffer kr\u00e9ien.<\/p>\n

“Laang Z\u00e4it hu mir gemengt, dass Chitin fir Mamend\u00e9iere w\u00e9i Cellulos ass: eng onl\u00e9islech Faser, d\u00e9i den Daarm pass\u00e9iert, w\u00e4rend dem Rescht vum Insekt Energie an N\u00e4rstoffer entzu ginn. M\u00e4 d’Entdeckung vum Enzym +acidic mammalian chitinase+ am Mo vu Mais a Fliedermais huet d\u00ebs Hypothees a Fro gestallt a sugger\u00e9iert, dass eng Rei vu Mamend\u00e9ieren tats\u00e4chlech Chitin verdaue k\u00ebnnen”, seet d’Mareike Janiak.<\/p>\n

“M\u00ebnschen hunn, w\u00e9i vill aner Primaten, e funktion\u00e9ierend Geen fir d\u00ebst Enzym, deemno ass et m\u00e9iglech, dass mir Chitin tats\u00e4chlech am Daarm verschaffe k\u00ebnnen. Awer souguer wa mir et net k\u00e9inten, g\u00e9if Chitin einfach duerch eise Kierper goen, genee w\u00e9i Cellulos an Zelleri an anere Gem\u00e9iszorten”, huet si vers\u00e9chert.<\/p>\n

An enger Iwwerpr\u00e9iwung vun der Literatur<\/a>, d\u00e9i 2021 am Journal of Functional foods publiz\u00e9iert gouf, heescht et, dass “Chitin 90,6 % vun de gesamte Ballaststoffer enth\u00e4lt an als funktionelle Bestanddeel vu Liewensm\u00ebttel defin\u00e9iert ka ginn, dee Liewensm\u00ebttel besonnesch Virdeeler verschaaft, andeem et \u00ebnner anerem zur Gesondheet vum D\u00e9ckdaarm, vun de Koronararteerien an zur Reduz\u00e9ierung vum Cholesterol b\u00e4idr\u00e9it.”<\/p>\n

Ecdysteron<\/p>\n

Der Publikatioun no enthalen Insekte “metamorphesch Steroiden, besonnesch Ecdysteron.” Edysteroide<\/a> sinn d’Steroidhormoner vun den Arthropoden, d\u00e9i d’H\u00e4utung, d’Metamorphos an d’Reproduktioun regul\u00e9ieren. Ecdysteron ka fir d’Verbesserung vun der sportlecher Leeschtung agesat ginn<\/a>, a Fuerschungen hu gewisen<\/a>, dass et de Wuesstem vu Kriibszellen hemmt.<\/p>\n

Fir den Dominique Bureau<\/a>, Professer am Departement fir D\u00e9ierebiow\u00ebssenschaft op der Universit\u00e9it vu Guelph a Kanada, ass et ierf\u00e9ierend ze soen, dass d\u00ebs Molek\u00fcllen zwangsleefeg schiedlech sinn, well “quasi all Geweebe vun oder Fudder fir D\u00e9ieren Quantit\u00e9iten u Steroidhormoner enth\u00e4lt.”<\/p>\n

“D’M\u00ebllech, d’Fleesch, d’Liewer, asw. enthalen Hormoner. Planzlech Liewensm\u00ebttel, w\u00e9i vill Uelegplanzen a Leguminosen, w\u00e4erte Virleefer vu Steroidhormoner (z.B. Phyto\u00f6strogeene w\u00e9i Isoflavone a Sojaprodukter) enthalen”, huet hien der AFP an enger E-Mail am August 2022 matgedeelt.<\/p>\n

De Ren\u00e9 Lafont<\/a>, Professer um Institut de biologie Paris-Seine<\/a> op der Universit\u00e9it Sorbonne, argument\u00e9iert, dass “d\u00ebs Molek\u00fcllen zwar a klenge Quantit\u00e9iten an Insekte virkommen”, se awer “a vill gr\u00e9issere Quantit\u00e9iten a Planzen (Phytoecdysteroiden) – vun deene mir verschiddener consomm\u00e9ieren (Spinat, Quinoa) a fir d\u00e9i an d\u00ebsem Fall eng m\u00e9i h\u00e9ich Konzentratioun un Ecdysteroiden virl\u00e4it.”<\/p>\n

“D\u00ebs Verbindunge si fir de M\u00ebnsch net toxesch an hu souguer interessant anabol an antidiabeetesch Eegenschaften”, huet hien am August 2022 an enger E-Mail un d’AFP betount.<\/p>\n

D’Behaaptung, dass Insekte “kee Fudder fir Mamend\u00e9iere” w\u00e4ren, w\u00e4r “kategoresch falsch”, mengt d’Mareike Janiak.<\/p>\n

Mamend\u00e9iere w\u00e9i den Ameisebier, d’Sp\u00ebtzmaus oder d’G\u00fcrteltier friessen all Insekten, e puer erniere sech souguer ausschliisslech dovun, erkl\u00e4ert si.<\/p>\n

Ausserdeem “friesse vill Primaten Insekten, dor\u00ebnner vill kleng Afen (Kapuzinerafen, Doudekappafen, Tamarinnen, …), d’Koboldmakien, m\u00e4 och Schimpansen, d\u00e9i eiser Spezies am nooste stinn.”<\/p>\n

Ernierung a Gesondheetsrisiken<\/p>\n

Eng Et\u00fcd<\/a>, d\u00e9i am Joer 2020 am NFS Journal publiz\u00e9iert gouf, koum zur Konklusioun, dass d’Qualit\u00e9it vum N\u00e4rw\u00e4ert vun iessbaren Insekte “gl\u00e4ichw\u00e4erteg an heiansdo souguer besser w\u00e9i d\u00e9i vun animalesche Liewensm\u00ebttel ass.”<\/p>\n

“Dat an d’Tatsaach, dass iessbar Insekten am Verglach zum Notzd\u00e9ier e m\u00e9i s\u00e9iere Wuesstemstaux hunn, eng h\u00e9ich Effizienz bei der \u00cbmwandlung an Narungsm\u00ebttel opweisen a manner Ressourc\u00eb fir d’Opzille brauchen, besonnesch fir d\u00e9i aarm Landbev\u00eblkerung an Entw\u00e9cklungsl\u00e4nner”, heescht et an der Et\u00fcd.<\/p>\n

Se konstat\u00e9iert awer, dass d’Consommatioun vun Insekten zwar a L\u00e4nner, an deenen d’Entomophagie – d’Consommatioun vun Insekten duerch de M\u00ebnsch – praktiz\u00e9iert g\u00ebtt, als onbedenklech ugesi ka ginn, dat awer “an de meeschten Industriel\u00e4nner net de Fall ass, an deene sech d\u00e9i meescht Verbraucher \u00ebm hir S\u00e9cherheet suergen an deemno z\u00e9cken, se an hir Ern\u00e4rung opzehuelen.”<\/p>\n

“D\u00e9i w\u00ebssenschaftlech Literatur iwwer d\u00e9i gesondheetlech Aspekter vun iessbaren Insekten ass begrenzt. Deemno si weider Fuerschungsaarbechten erfuerderlech, fir d’Risiken, d\u00e9i mam Konsum vun Insekte verbonne sinn, ze verstoen, fir d’Gesondheet vun de Verbraucher ze sch\u00fctzen”, heescht et an der Et\u00fcd.<\/p>\n

D’Consomatioun vun Insekte g\u00ebtt als eng M\u00e9iglechkeet present\u00e9iert<\/a>, d’Versuergung mat Narungsm\u00ebttel am Kontext vun der globaler Erwiermung nohalteg ze verbesseren. An engem kierzlech publiz\u00e9ierte Rapport vun der Ern\u00e4rungs- a Landwirtschaftsorganisatioun vun de Vereenten Natiounen<\/a> (FAO) g\u00ebtt awer dorop higewisen, dass Efforten \u00ebnnerholl musse ginn<\/a>, fir bei der Produktioun an der Consommatioun vun iessbaren Insekte gutt sanit\u00e4r Konditiounen ze garant\u00e9ieren.<\/p>\n

De Rapport weist dorop hin, dass de Risiko bei w\u00ebllen a r\u00e9i consomm\u00e9ierten Insekte m\u00e9i h\u00e9ich ka sinn an dass M\u00ebnschen, d\u00e9i allergesch g\u00e9int Schuelend\u00e9iere sinn, best\u00ebmmt Insekten net iesse sollten.<\/p>\n

An engem Artikel vum ber\u00fc\u00fcmte Guide Michelin<\/a> fir Restaurante g\u00ebtt recommand\u00e9iert, sech iwwer d’Hierkonft vun den Insekten ze inform\u00e9ieren a se virum Iesse w\u00e9i bei all anere Liewensm\u00ebttel gutt ze kachen.<\/p>\n

D\u00e9i kanadesch Agence fir Liewensm\u00ebtteliwwerwaachung g\u00ebtt un<\/a>, dass se iessbar Insekten op Pestiziden, Schw\u00e9iermetaller, Krankheetserreeger an aner potenziell Gesondheetsrisiken iwwerwaacht.<\/p>\n<\/div>\n

D\u00ebsen Artikel vun der AFP gouf vun RTL op L\u00ebtzebuergesch iwwersat.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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